Aspectos leite

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3 aspectos de composição e propriedades leite quÍmica nova na escola leite n° 6, novembro 1997 a importância da ciência e da tecnologia de alimentos na. Rev inst latic “cândido tostes”, jul/ago, nº 369, 64 : 39-47, 2009 pág 39 avaliação de aspectos normativos do leite condensado brasileiro e. 7 são também abundantes os registros históricos e literários da utilização dos derivados do leite na antiguidade: leite acidifi-cado, coalhada, iogurte, queijo. A mastite é a principal afecção do gado leiteiro, possui alta prevalência, e constitui um fator limitante em muitas propriedades rurais do país, devido às. A composição nutricional do leite materno mantém-se como parâmetro válido para a avaliação do estado nutricional da criança, pelo.

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